2024年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息公示（2024第1號(hào)）
來(lái)源：食品生產(chǎn)處 時(shí)間：2024-04-10 15:13
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織人員，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)定，于 2024年3月25日-26日對(duì)福建省莆田市晶秀輕化有限公司進(jìn)行了監(jiān)督檢查，本次監(jiān)督檢查依據(jù)為食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，共檢查70項(xiàng)，其中重點(diǎn)項(xiàng)29項(xiàng)，一般項(xiàng)41項(xiàng)。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題如下：
2.6 原料車間地板大理石破損；卸鹽槽角落儲(chǔ)水槽有水蓄積；色選機(jī)下方地面排水溝有積水，排水不暢；
2.8 現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)原料車間磁選機(jī)下方傳送帶上有銹渣；攪拌洗鹽機(jī)內(nèi)鹵水在生產(chǎn)結(jié)束后未排出，一般作業(yè)區(qū)攪拌洗鹽機(jī)敞口上方未采取有效防護(hù)措施；鹵水輸送管道彎角處、離心脫水機(jī)食鹽出口處有食鹽晶體析出；小包裝車間空調(diào)內(nèi)部有污漬，未及時(shí)清潔；加碘間加碘機(jī)輸送管接口處有碘酸鉀晶體析出；配料車間投料斗有殘留鹽料未清潔。
*4.2 查看2024年1月《行車（原料鹽）使用記錄表》，未記錄投入的原料名稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)、記錄人等信息；周轉(zhuǎn)區(qū)見(jiàn)兩袋半成品未加碘海精鹽（噸袋）未見(jiàn)批號(hào)信息。
4.7 查看2023年12月《原料使用記錄》、2024年1月15日《生產(chǎn)車間品種鹽產(chǎn)量記錄表》，顯示加碘精選自然鹽350g(20240115X02,86.1875t)在色選后增加半成品噸袋不加碘海精鹽（T）的包裝工序和二次投料工序，與食品生產(chǎn)許可不一致；其他普通食用鹽（加碘、不加碘）如福建原鹽、自然食用鹽也有類似情況。
4.8 查看2023年12月《過(guò)程關(guān)鍵工序點(diǎn)記錄（小包裝車間）》記錄的未加碘福建原鹽250g（20231220X01立袋）橫封溫度190℃和加碘福建原鹽 350g（20231229X02平袋）橫封溫度157℃、豎封溫度161℃與《普通食用鹽生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)（自然食用鹽系列）》（文件編號(hào)FJJX/ZC-08）規(guī)定的“30-40℃”不一致。
7.1 半成品噸袋裝食鹽和原料鹽放置于生產(chǎn)輔助區(qū)，未設(shè)置原料庫(kù)和半成品庫(kù)；食鹽噸袋外表面衛(wèi)生不潔,未及時(shí)清洗。
7.3 未設(shè)置適宜的不合格品區(qū)域，現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)49.5t過(guò)期加碘精細(xì)海鹽與合格品存放同一區(qū)域，未見(jiàn)明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)并采取有效管控措施。
8.1 查看《2023年不合格品處置情況統(tǒng)計(jì)表》，記錄的0.35t封口破包的精細(xì)海鹽（20230715X03）、0.27t封口假封的未加碘低鈉海鹽（20230915X02）處置情況為返工拆包，未見(jiàn)對(duì)應(yīng)的返工記錄及確保食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估驗(yàn)證材料。
11.6 從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)不足40學(xué)時(shí)。
12.2 查看《原料使用記錄》：（1）2023年12月22日購(gòu)進(jìn)的不加碘優(yōu)細(xì)日曬鹽（供應(yīng)商：莆田鹽場(chǎng)）293.23噸，共生產(chǎn)約233.0175噸加碘自然鹽350g和不加碘海精鹽（T），約60噸原料鹽使用情況不能有效追溯。
?。?）該表顯示產(chǎn)出半成品40kg不加碘海精鹽（T）（20231224X14），但《生產(chǎn)車間品種鹽產(chǎn)量記錄表》見(jiàn)該批次半成品共投料12+47kg，不能有效追溯。
?。?）查該企業(yè)2013年12月21日至2024年1月24日《原料使用記錄》，當(dāng)批次原料鹽使用量與成品產(chǎn)量不匹配，產(chǎn)品批次無(wú)法有效追溯。
針對(duì)此次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局已督促屬地監(jiān)管部門依法處置，跟蹤落實(shí)整改，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
2024年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息公示（2024第2號(hào)）
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福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織人員，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)定，于 2024年4月2日對(duì)中鹽福建鹽業(yè)有限公司進(jìn)行了監(jiān)督檢查，本次監(jiān)督檢查依據(jù)為食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，共檢查70項(xiàng)，其中重點(diǎn)項(xiàng)29項(xiàng)，一般項(xiàng)41項(xiàng)。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題如下：
2.11 卷膜車間清潔作業(yè)區(qū)小包內(nèi)包間通往一般作業(yè)區(qū)外包裝間的門可自由開(kāi)啟，未采取有效的管控措施。
*3.2 （1）現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)給袋車間一樓存放的包裝標(biāo)示為中鹽未加碘日曬鹽（二級(jí)，50kg，生產(chǎn)商：中鹽福建鹽業(yè)有限公司）未標(biāo)示生產(chǎn)日期；標(biāo)識(shí)卡顯示為貢晶鹽（gjy20240106，結(jié)存39.75t），現(xiàn)場(chǎng)未能提供對(duì)應(yīng)批次的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
?。?）查貢晶鹽（20240122F01）生產(chǎn)記錄，采用的工藝為原料拆包→計(jì)量包裝，使用的原料鹽-貢晶載體鹽包裝袋標(biāo)示為 “中鹽未加碘日曬鹽（二級(jí)，50kg，生產(chǎn)商：中鹽福建鹽業(yè)有限公司）”，與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的“質(zhì)量等級(jí)日曬鹽一級(jí)”不對(duì)應(yīng)，現(xiàn)場(chǎng)未能提供供方莆田鹽場(chǎng)出具的原料符合日曬鹽一級(jí)的相關(guān)證明材料。
4.7 查家庭腌制鹽（日曬鹽，20240103F02）標(biāo)簽標(biāo)示“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5461,質(zhì)量等級(jí)：日曬鹽二級(jí),產(chǎn)品說(shuō)明：采用傳統(tǒng)灘曬工藝自然曬制而成”，與批生產(chǎn)記錄《碘鹽廠原輔料交接表》記錄的原料鹽“未加碘粉碎洗滌鹽（天津，Tjfsxd0230701）及其原料鹽包裝袋標(biāo)示的“粉碎洗滌鹽一級(jí)”不一致。
7.1 現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)部分卷膜（GD23090008）、精選自然海鹽（20240314F02）放置在原料鹽倉(cāng)庫(kù)。
7.3 給袋車間一樓成品鹽庫(kù)存有過(guò)期成品鹽如海洋生物弱堿性鹽（201710193，保質(zhì)期三年）、海晶含鈣鹽（201710192，保質(zhì)期三年）等，未在不合格品劃定區(qū)域存放，且未見(jiàn)明顯標(biāo)示。
8.1 現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)給袋車間二樓內(nèi)包間和給袋車間一樓原料鹽存放庫(kù)均存放有數(shù)袋半袋“中鹽未加碘日曬鹽”，企業(yè)聲稱為沖管廢鹽，但未見(jiàn)相關(guān)標(biāo)識(shí)、數(shù)量記錄和管控措施，且未能提供相關(guān)處置記錄。
12.1 （1）企業(yè)自行編制的原料鹽、食品添加劑、包材的批號(hào)與對(duì)應(yīng)物料的實(shí)際批號(hào)無(wú)法有效追溯。（2）卷膜車間成品倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存藍(lán)海原鹽不同批號(hào)的成品如20240129F02與20240321F02同棧板混放；標(biāo)識(shí)卡記錄的批號(hào)20240129F02產(chǎn)品的數(shù)量17.9725t與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量16.08t不一致。
針對(duì)此次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局已督促屬地監(jiān)管部門依法處置，跟蹤落實(shí)整改，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
2024年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息公示（2024第3號(hào)）
來(lái)源：食品生產(chǎn)處 時(shí)間：2024-04-10 15:27
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織人員，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)定，于 2024年3月27日對(duì)福建省泉州晶海輕化有限公司進(jìn)行了監(jiān)督檢查，本次監(jiān)督檢查依據(jù)為食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，共檢查70項(xiàng)，其中重點(diǎn)項(xiàng)29項(xiàng)，一般項(xiàng)41項(xiàng)。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題如下：
2.1 清潔作業(yè)區(qū)投料間見(jiàn)廢棄水管、廢紙、廢粉等雜物。
2.6 洗鹽區(qū)旁空置區(qū)域設(shè)置廢水蓄水池，廢水未有效排出。
2.8 現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)攪拌洗鹽機(jī)內(nèi)鹵水在生產(chǎn)結(jié)束后未排出；鹵水輸送管道外表有污漬，洗鹽機(jī)上方衛(wèi)生不潔，未及時(shí)清理；攪拌洗鹽機(jī)上方部分區(qū)域未采取有效防護(hù)措施；原料鹽倉(cāng)庫(kù)計(jì)量螺旋葉片及軸承（與原料接觸）、磁選機(jī)下方傳送帶上有銹渣；振動(dòng)干燥床冷卻床的軟連接破損。
2.11 清潔作業(yè)區(qū)小包裝車間通往一般作業(yè)區(qū)小包裝控制室、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)卷膜間和大包裝車間的門可自由開(kāi)啟，未采取有效的管控措施；清潔作業(yè)區(qū)小包裝車間的樓梯可通往一般作業(yè)區(qū)二樓成品分配區(qū)；清潔作業(yè)區(qū)大包裝灌裝區(qū)與一般作業(yè)區(qū)碼垛區(qū)連接處為有效隔斷。
*3.2 （1）抽查青藏湖鹽（未加碘食用鹽20231228H02，320g）使用的原料鹽未加碘顆粒鹽（Ktw20231219-26）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為NY/T1040（粉碎洗滌鹽），與鹽產(chǎn)品購(gòu)銷合同（合同編號(hào)：GY/FJQZ20230814-1）規(guī)定的“采購(gòu)的未加碘顆粒鹽應(yīng)符合GB/T5461（日曬鹽）的標(biāo)準(zhǔn)”不一致。
（2）查看碼垛區(qū)入口處堆放的未加碘食用鹽（20231222）,未見(jiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)信息。
（3）查20240108采購(gòu)的不加碘優(yōu)細(xì)日曬鹽（福鹽）水分含量為9.38%，不符合該企業(yè)原料驗(yàn)收內(nèi)控指標(biāo)水分含量≤6.36%要求。
4.7 查看青藏湖鹽（未加碘食用鹽20231228H02，320g，質(zhì)量等級(jí)：日曬鹽一級(jí)）生產(chǎn)記錄，生產(chǎn)工藝為原料鹽拆包→提升分配→計(jì)量包裝,該工藝與準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許可時(shí)不一致；與產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T5461規(guī)定的日曬鹽工藝（以日曬鹵水濃縮結(jié)晶工藝制得）不一致。
7.1 現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)16 t原料鹽未加碘顆粒鹽（湖鹽，Ktw20231219-26）存放在二號(hào)成品倉(cāng)，66t原料鹽未加碘天然湖鹽存放在碼垛區(qū)入口處，未設(shè)置適宜的原料鹽存放場(chǎng)所；食鹽噸袋外表面衛(wèi)生不潔未及時(shí)清洗。
12.2 查該企業(yè)2024年1月1日《生產(chǎn)成本消耗表》采購(gòu)的食品加工用鹽（未加碘）批次為20230705H31，現(xiàn)場(chǎng)未見(jiàn)該批次原料鹽進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄；未見(jiàn)2024年1月1日的《生產(chǎn)運(yùn)行記錄表》；查該企業(yè)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，該批次產(chǎn)品批號(hào)為20230705H31；成品檢驗(yàn)報(bào)告生產(chǎn)批次和生產(chǎn)數(shù)量與采購(gòu)記錄和生產(chǎn)過(guò)程記錄不符。
針對(duì)此次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局已督促屬地監(jiān)管部門依法處置，跟蹤落實(shí)整改，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
2024年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息公示（2024第4號(hào)）
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福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織人員，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)定，于 2024年3月28日對(duì)福建省晶浦輕化有限公司進(jìn)行了監(jiān)督檢查，本次監(jiān)督檢查依據(jù)為食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，共檢查70項(xiàng)，其中重點(diǎn)項(xiàng)29項(xiàng)，一般項(xiàng)41項(xiàng)。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題如下：
2.3 （1）現(xiàn)場(chǎng)未見(jiàn)未加碘精選海鹽（50kg，GB/T 5461，經(jīng)洗滌、脫水、干燥、篩分、色選工藝）的自動(dòng)灌裝和袋裝設(shè)備。（2）原料鹽倉(cāng)庫(kù)中腌制鹽、食品生產(chǎn)加工用鹽原料為二級(jí)日曬鹽，經(jīng)篩分機(jī)過(guò)篩后的篩下物經(jīng)傳送帶送入日曬鹽（一級(jí)）卸鹽槽，存在不同等級(jí)原料混用的情況，與準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許可時(shí)不一致。
2.4 食品添加劑存放間設(shè)置于衛(wèi)生間隔壁，未嚴(yán)格分隔。
2.8 原料鹽倉(cāng)庫(kù)過(guò)篩機(jī)篩網(wǎng)破裂；加工車間傳送帶纖維脫屑；碘酸鉀溶液噴入管道口未采取防護(hù)措施；進(jìn)料倉(cāng)下方螺旋軸內(nèi)部、腌制鹽車間內(nèi)包裝間輸送帶及漏斗有殘留鹽未有效清潔。
2.11 一般作業(yè)區(qū)2kg腌制鹽的外包區(qū)域與清潔作業(yè)區(qū)腌制鹽車間/食品加工用鹽車間的傳送帶與墻壁間孔洞未封閉；準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)加工車間的樓梯可通往一般作業(yè)區(qū)二樓分配系統(tǒng)區(qū)，未有效分隔；清潔作業(yè)區(qū)腌制鹽內(nèi)包裝間與一般作業(yè)區(qū)碼垛區(qū)物流出口未有效分隔；未設(shè)置適宜的包材、碘酸鉀的物流通道。
*4.2 查看《車間投料量及成品產(chǎn)量入庫(kù)記錄表》顯示，2024年1月26日生產(chǎn)的腌制鹽使用原料鹽批號(hào)為20240129Z21，時(shí)間順序有誤，生產(chǎn)投料記錄不真實(shí)。
*6.3 查腌制鹽執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB2721-2015規(guī)定理化指標(biāo)檢驗(yàn)方法為GB5009.42-2016，該企業(yè)采用GB/T13025系列標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法，與標(biāo)簽明示的檢驗(yàn)方法不一致。
*6.4 查原料批號(hào)為20231214的日曬鹽（二級(jí)）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄顯示水分含量為6.29%，僅經(jīng)磁選除雜、包裝制成品批號(hào)為20231218的腌制鹽成品檢驗(yàn)報(bào)告顯示水分含量為7.57%，檢驗(yàn)記錄不真實(shí)。
7.1 原料鹽倉(cāng)庫(kù)中《原料鹽倉(cāng)庫(kù)存情況表》填寫(xiě)的卸鹽槽中的不加碘日曬二級(jí)鹽（散裝）以及一區(qū)、二區(qū)、三區(qū)不加碘日曬一級(jí)鹽（散裝）未明確原料批次。
針對(duì)此次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局已督促屬地監(jiān)管部門依法處置，跟蹤落實(shí)整改，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
關(guān)注官微
